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1、瓶装番茄酱开封后很容易变质变味，就算放在冰箱里冷藏也只能保存2~3个月 。如果没有冷藏，不到半个月番茄酱就会发生变质 。
2、用以下两种方法处理好的番茄酱，可以放在常温下保存也可以放在冰箱冷藏室内保存，当然是冷藏保存的时间更长久些 。
【保存打开的番茄酱的时间】3、如果是袋装的番茄酱就比较简单了，因为袋装番茄酱取食时通常是挤出来的，里面的番茄酱不会被污染到，外面的空气和杂菌也不容易进入袋内 。取食结束后，只要再把袋口密封起来就行 。
- [美] 安德鲁，克雷佩尼维奇所着书籍 最后的武士
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