文章插图
1、牛肉冰冻可以保存三个月左右 。
2、牛肉含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸 ， 并且水分较多 ， 因此在常温下不易保存 ， 而将牛肉冰冻保存后 ， 可以有效的抑制牛肉中的细菌滋生 ， 从而保存较长时间 。
【牛肉冰冻可以保存多久】3、牛肉是多种矿物质的较好来源 ， 钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多 ， 铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富 ， 但钙含量极低 。可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在 ， 在加工中不易受到损失 。

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