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【石冻汤做法】1、石花冻,又称石花,由一种深褐色的海菜叫石花菜所制成 。
2、石花菜在采摘后经过六晒六泡的繁琐处理后成白黄色,加水熬煮成汤汁,过滤后放在冰箱中冷藏(据记载,我国早在唐宋年间已有石花冻,过去没有冰箱,常吊在井中冷却),即成胶黏性的石花冻,呈透明状,似果冻 。
3、将石花冻切成块,再加点冰水放些糖,滴两滴白醋、柠檬汁,即是可口的石花冻冰 。
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