![美食脆脆的鸡蛋饼的做法](http://img.gansulong.com/220801/1AK12O9-0.jpg)
文章插图
1、食材:蛋清2个 , 低筋面粉35g , 细砂糖40g , 黄油20g , 电动打蛋器1个 。
2、准备两个无油无水的干净容器 , 鸡蛋磕破后 , 蛋清、蛋黄分离;
3、蛋清里 , 称入40g细砂糖;
4、35g面粉过筛备用;
5、20g黄油隔水融化备用;
6、蛋清用电动打蛋器打至干性发泡 , 打蛋器提起的时候 , 有尖角;
7、放入低筋面粉;
8、从底往上 , 翻拌至无干粉状态;
9、放入提前融化的液态黄油;
10、从底往上 , 翻拌至无油花状态 , 让蛋糊同黄油完全融合;
11、不沾烤盘备好;蛋糊用勺子舀在烤盘上 , 主要别粘连在一起了;
【美食脆脆的鸡蛋饼的做法】12、烤盘180度预热后 , 将烤盘放在烤箱中间 , 用上下火烤至饼干表面变黄即可 , 大概用了20-25分钟;
13、晾凉后 , 就可以吃了 。
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