文章插图
1、温杯 。提高茶具的温度 ， 沥干水分后根据个人口味投放茶叶用热水冲淋所有的茶具 ， 既是为了清洁卫生 ， 也可以提高茶具的温度 ， 使后续冲泡时茶温相对稳定 。温杯后沥干茶具中的水分 ， 便可以投放茶叶 ， 根据个人口味喜好来放即可 。
2、冲泡 。注入沸水至八分满 ， 前三四泡快速出汤 ， 投茶后开始注水冲泡 ， 将沸水冲入茶具之中 ， 以八分满为宜 。前面三四泡基本上都是快速出汤 ， 时间不宜超过10秒 ， 后面随着冲泡次数多了 ， 浸泡时间会适当延长 。
【如何冲泡茶叶】3、出汤 。先观汤色 ， 再闻茶香 ， 最后啜汤赏味 。出汤时需要先将茶汤倒入公道杯中 ， 公道杯上放置茶滤 ， 以过滤茶叶渣 。再由公道杯注入各个品茗杯中 ， 此时不必急于饮用 ， 需要先观汤色 ， 再闻茶香 ， 最后才啜汤赏味 。

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