文章插图
1、台湾风味烤肠食材明细：主料：猪后腿肉5斤 ， 辅料：台湾风味香肠料一包 ， 配料：肠衣适量、白酒一两 。
2、准备猪后腿肉5斤 ， 洗净血水 。
3、用刀切成拇指大的肉粒 。
4、倒入香肠料 ， 和白酒 ， 搅拌均匀 。
5、肠衣先用水浸泡半小时 。
6、开始灌肠 ， 图为灌好的香肠 。
7、用棉线分段系好 ， 擦去表面的油脂 ， 用针刺破肠衣 ， 每段多刺几个小孔 。
8、晾晒在背阴通风处 ， 两三天表皮干爽即可 。
【台湾风味烤肠的做法 介绍】9、晾好后的肠 ， 烤盘上铺上一层锡纸 ， 180度 ， 30分钟 ， 即可 。