文章插图
1、材料：猪肉/面粉/芹菜/葱/姜各适量 。
【水煎包的面如何和】2、调料：盐/生抽/老抽/五香粉/胡椒粉各适量 。
3、和面：温水把酵母化开（一斤面粉大概3~4克酵母），加1勺白糖，倒入面粉，多次少量的往盆内加温水，把面搅成这种块状 。
4、和面加入白糖可以有效地缩短发酵的过程，做好的面食口感也会更好 。
5、把面团揉光，盖严发酵 。
6、面团一定不要暴露在空气中，不然表面很容易干裂 。
7、拌馅料：猪肉洗净，搅成肉泥，放入空碗，加稍许老抽、1勺生抽、葱末、姜末、五香粉、白胡椒粉，朝一个方向搅拌均匀 。
8、芹菜洗净，切成末 。
9、把切好的芹菜倒入拌好的肉馅内，再往碗内加稍许的食用油，搅拌均匀，馅料就拌好了 。
10、包包子：室温15度，大概一个半小时面就发好了 。

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