文章插图
1、主料：平菇300克 ， 猪肉100克 ， 青椒50克 ， 红椒50克 ， 配料：盐1茶匙 ， 白糖1/2茶匙 ， 酱油1/2茶匙 ， 料酒1茶匙 ， 胡椒粉1/4茶匙 ， 生抽1茶匙 ， 味精1/4茶匙 ， 水淀粉适量 。
2、猪肉切成片 ， 用酱油、料酒、胡椒粉抓匀 ， 腌制5分钟 。
3、青椒、红椒切菱形片 ， 葱姜蒜切片 。
4、平菇洗净 ， 斜切成大片 。
5、锅烧热 ， 放入肉片 。
6、把肉片滑散 ， 炒至变色 。
7、加入葱姜蒜炒香 。
8、放入平菇 。
9、加盐、生抽、白糖大火翻炒2分钟 。
【平菇炒肉片的做法】10、再放入青红椒片 ， 快速翻炒1分钟 ， 用水淀粉勾芡 ， 加味精调匀即可 。