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【粽子中间蜜枣位置没熟如何做】1、继续放锅里面煮 。一般来说,枣子旁边的米还没熟 。红枣吸收了大部分的热量和水分,所以中间会出现夹生 。这样的话,糯米应该泡一晚,软一点,然后蜜枣泡5分钟左右,这样才能充分吸收水分,这样经过处理后,粽子就不会夹在中间了 。
2、在生产过程中,可以添加“保险粉”来控制枣的颜色,也可以添加一些添加剂来保证枣的颜色 。红枣上的添加剂不易熬制,大米和蜜枣接触添加剂后,就要将红枣洗净浸泡后再放入粽子中 。做粽子时,叶子不能包得太紧 。如果包装太紧,传热达不到粽子内部,粽子就会夹在中间 。

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