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1、干虾一般是用30度左右的温水加入少量的盐来泡 ， 大概泡10至15分钟 。
2、因为这样泡出来的干虾好看又好吃 。如果用温度太高的水来泡会影响口感和让颜色变差 ， 用温度太低的水来泡那么浸泡的时间要很长 。10至15分钟刚刚好 ， 时间太短泡不透 ， 时间太长又会让味道和营养流失 。
【干虾要泡多久】3、建议干虾在泡水前一定要先清洗干净 ， 因为干虾在制作过程中多少都会有些灰尘和杂物之类的脏东西 ， 如果泡开来了以后再洗 ， 那么就就把虾的品质降低 。在泡发的过程中尽量不要对干虾进行搓洗 ， 这样很容易把虾的鲜味洗掉 。
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