南投冻顶乌龙茶 _生活百科

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南投冻顶乌龙茶【南投冻顶乌龙茶】南投冻顶乌龙茶产于南投县鹿谷乡麒麟潭东北侧之冻顶山。冻顶山海拔743公尺，终年云雾笼罩，年均温为摄氏25度，极适茶树的生长，且其土质属高塑性黄色土壤，含带湿气及石灰质，加以当地地形开阔、日照充足，如此理想的自然环境，自然造就了品质优越的冻顶茶。
基本介绍中文名：南投冻顶乌龙茶
地点：南投县鹿谷乡麒麟潭东北侧
海拔：743公尺
次数：一年可採收5次
鹿谷冻顶乌龙茶以青心乌龙为主要栽植品种，一年可採收5次，以春茶、冬茶品质最佳。冻顶乌龙茶的製作与一般茶叶相同，亦需经过杀菁、揉捻、团捻、焙火等过程；冻顶茶外形呈半球形，其茶菁嫩者，沖泡的茶汤味道醇厚。沖泡冰顶乌龙茶，茶具以陶器壶为佳，容量不要太大，才能沖泡出好茶的精华；茶杯可用白瓷品，藉以一边品茗，一边观赏茶汤的浓淡与色泽。用水方面以不含杂质的山泉、井水为佳，沖泡时间不宜过久，以免茶叶发生化学变化，影响消化。鹿谷乡内，几乎家家户户皆有种茶、卖茶，但如果要选购好茶，则以中正路上专门贩售茶叶的商家最为集中；而前往凤凰谷的道路两旁，绵延不尽的碧绿茶园，及点缀于茶园内的农家，隐现在经年常绕的云雾之中，最能让人感受到悠闲的茶园风光。