文章插图
1、用料：新鲜杨梅 1000g、冰糖 150g、矿泉水 2000g
2、新鲜杨梅放入小苏打粉洗一洗 ， 冲干净以后再放入盐水浸泡半个小时或一个小时 。然后沥干水分以后 ， 加入纯净水 ， 准备上火煮 。
3、直接放入锅里大火煮 ， 直至煮沸转至小火 。建议不要用菜锅 ， 怕有菜油残留 。
4、选择这种不上火的黄冰糖 ， 老冰糖 等杨梅沸腾以后转至小火后再放入 。
5、放入冰糖搅匀 。
6、冰糖全部融化 ， 尝一尝甜度 ， 装入保鲜盒放凉 。
7、有可能会多一些梅汁 ， 建议用这样的瓶子装起来 ， 可以做饮料 ， 也可以做烧菜时候的调味品 。比如做红烧肉的时候 ， 放入一些梅汁会有不一样的风味 。
【杨梅冰镇怎么做】8、准备一些冰块 ， 用这种透明的容器装会更加好看！喝酒的时候也可以丢几颗杨梅在烧酒里 ， 吃小龙虾或者吃炒花甲这类比较辣菜的时候 ， 放在旁边做搭配 。

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