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1、大闸蟹是季节性的美味 ， 在合适的时间享用最重要的 。“九雄十雌”、“九月团脐 ， 十月尖” ， 都是在说吃蟹的时间 。农历九月母蟹卵满 ， 蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺发育最好 ， 这时黄肥膏白 ， 蟹膏的口感丰腴圆润 ， 嗜爱大闸蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹 。也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄还没有长实的母蟹 ， 嫩滑的口感也是一种不同体验 。
【螃蟹哪个季节吃最肥最好吃】2、每年蟹情不同 ， 大闸蟹上市时间也不同 ， 这主要取决温度开始下降时间 。无论天气什么时候转凉 ， 大闸蟹都需要足够的增肥时间 ， 大约需要1个月以上 。

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