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牛蛙(一种蛙科动物)【一种蛙科动物 牛蛙】牛蛙(Rana catesbiana Shaw)属于两栖纲（Amphibia）、无尾目(Anura)、蛙科(Ranidae) ， 是一种大型食用蛙 ， 其肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 具有一定的药用价值 。牛蛙 ， 俗名美国水蛙 ， 个体硕大 ， 生长快 ， 产量高 ， 原产于北美洲和墨西哥等地 ， 目前己遍及世界各大洲 ， 是各地食用蛙中的主要养殖种类 。
牛蛙原产于北美 ， 因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名 。1959年牛蛙从古巴引入我国 ， 九十年代左右开始在我国被大範围推广养殖 。近年来 ， 牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一 。
基本介绍中文学名：牛蛙
拉丁学名：Lithobates catesbeiana(Shaw)
别称：菜蛙
二名法：Lithobates catesbeiana
界：动物界
门：脊索动物门
亚门：脊椎动物亚门
纲：两栖纲Amphibia
亚纲：滑体亚纲
目：无尾目Anura
亚目：新蛙亚目
科：蛙科Ranidae
属：蛙属
种：牛蛙
分布区域：四川、重庆、广西、湖南、新疆、云南、浙江、福建等
英文名称：Bull Frog ,American Bull Grog
引入路径：有意引进 ， 用于养殖目的
种群建立状况：部分地区建立种群
简介起源：原产于北美洲落基山脉以东地区 ， 北到加拿大 ， 南达佛罗里达州北部 。分布範围：四川、重庆、广西、湖南、新疆、云南、浙江、福建等 。
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牛蛙的卵(1)首次发现或引入的地点及时间：1959年从古巴引进 ， 先后在北京、上海、天津、甘肃、四川、云南、南京、杭州、福州、广州 ， 以及厦门、宁波、中山、湛江等地进行驯养 。可能扩散的区域：植被茂密的坑塘、湖泊、沼泽、沟渠及有稻田、低洼地的中国各地区 。生境类型：气候温暖的地区 ， 典型的栖息环境——小型湖泊 ， 永久性池塘 。湖泊、池塘内生长有水生植物和由沉积物堆积而成的浅水区 ， 沿岸被灌木遮蔽 。在沼泽、湖塘、水坑、河沟、稻田及水草繁茂的静水水域中均能生存和繁殖 。营养和环境条件：捕食昆虫、小虾、小蟹等其他无脊椎动物 ， 以及小鱼、小蛙、蝌蚪、蝾螈、幼龟、蛇、鼠类小型脊椎动物 ， 食量颇大 。蝌蚪在自然环境中主要以浮游生物 ， 藻类、轮虫和多种昆虫的幼虫 ， 苔藓和水生植物为食 。预防、控制和管理措施：严格管理养殖种群 ， 限制养殖种群的野生放养 ， 加强养殖种群的防逃逸措施 。通过大量捕捉、收购成蛙作为食用和工业用 ， 以减少野生种群的数量 ， 控制野生种群的增殖 。形态特徵成体体长一般在70-170毫米间 ， 最大可在200毫米以上 ， 是现生最大的蛙类之一 。皮肤通常光滑 ， 无背侧褶 ， 吻部宽圆 。雌性的鼓膜约与眼等大 ， 雄性的则明显大于眼 。颗褶从眼后绕过鼓膜上方至腋 ， 雄性尤为明显 。第四趾甚长 ， 蹼不能完全达趾端 。体色由于地区的不同 ， 往往变化很大 。背部变化从绿色至棕色均有 ， 但多为绿色 。通常杂有棕色斑点 ， 有时有灰色或棕色的网状花纹 。腹面白色 ， 有时有灰色斑 ， 在成体的喉部 ， 常常有黄色条纹。