![福州橄榄](http://img.gansulong.com/220730/2221021Q0-0.jpg)
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福州橄榄福州橄榄 , 福建省福州市特产 , 全国农产品地理标誌 。
【福州橄榄】把橄榄当作珍果种植 , 橄榄种植在中国已有两千多年的历史 , 汉代的《三辅黄图》中就已提到 。福州橄榄 , 产地主要分布在闽江下游两岸 , 以闽侯、闽清的产量最多 。福州橄榄酥脆可口 , 初吃时微涩 , 细嚼后生津 , 可溶性固形物含量高 , 肉质鲜嫩、鬆脆 , 回甘明显、持久 , 风味浓 。
2011年09月13日 , 中华人民共和国农业部批准对“福州橄榄”实施农产品地理标誌登记保护 。
基本介绍中文名:福州橄榄
产地名称:福建省福州市
品质特点:酥脆可口 , 细嚼生津 , 回甘明显
地理标誌:农业部农产品地理标誌
批准文号:农业部公告第1645号
批准时间:2011年09月13日
产品特点品质特性福州橄榄青果纤维细、果大、风味浓、可食率高的地方鲜果品质特性 , 易于糖、盐、香料等辅料渗透入果实内 , 同时与其它地区的橄榄加工工艺相比 , 福州橄榄在加工上每个加工企业都严守着制胚、浸提、煮糖、淹制等三十多道複杂的加工工序 , 每道工艺缺一道不可 , 加工过程三次分选和三次分级 , 形成了“福州橄榄製品”特殊的优良品质和风味 , 使得福州橄榄的成品与其它地区的橄榄成品相比 , 色泽更加鲜艳、组织更加圆润饱满、果肉更加脆软适中、鹹甜更加浓郁;“福州橄榄製品”按糖度分甜类和非甜类 , 甜类有高糖、中糖和低糖等数十种蜜饯品种 , 非甜类有全鹹类、半淡鹹类、淡鹹类、香辣类等也有数十种花色品种 。套用现代饮料加工工艺生产的橄榄饮料风味浓郁 , 清爽可口 。
![福州橄榄](http://img.gansulong.com/220730/2221022045-1.jpg)
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福州橄榄外在感官福州橄榄青、黄色 , 酥脆可口 , 初吃时微涩 , 细嚼后生津 , 可溶性固形物含量高 , 肉质鲜嫩、鬆脆 , 回甘明显、持久 , 风味浓 。内在品质福州橄榄不溶性膳食纤维(IDF)和水溶性膳食纤维(SDF)含量高 , 丹宁含量1.3%-1.5% , 黄酮含量1.5%-1.7% 。产地环境土壤地貌福建省福州市地处戴云山脉的东翼 , 倚山面海 , 地势由西北向东南倾斜 , 海岸线曲折 , 岛屿众多 , 闽江横贯其中 , 下游为福州盆地 , 盆地内部是沖积海积平原 , 城区处在盆心 , 北部和东部均为山地和丘陵 , 南部是平原 。全市地貌类型多种多样 , 以山地、丘陵为主 , 占全市土地总面积的72.68% , 其中山地占32.41%、丘陵占40.27% 。福州市地带性土壤以偏酸性红壤、赤红壤、黄壤为主 , 耕地以水稻土为主 , 垂直分布特徵显着 。土壤疏鬆 , 肥沃、沙质 , 土层深厚 , 通气排水性能好 , 十分适宜橄榄生长 。水文情况福州市水系发育 , 河网密布 。主要河流有闽江、鳌江、龙江、大樟溪、梅溪、古田溪、安仁溪、大目溪等 。这些河流的流向由于受断裂构造的控制和地貌的影响 , 均作北西流向南东 , 干流呈平行排列 , 独流入海 。闽江是全省第一大河 , 其干流从雄江附近流入境内 , 横贯东西将福州市分为南北两部 , 其支流多顺着主要构造线发育作北东——南西流向 。福州市水资源与降水量有密切相关 , 根据福州市气象站历年观测 , 福州市多年平均降水量在1100毫米—2100毫米之间 , 多年平均水面蒸发量在1000—1300毫米之间 , 多年平均陆地蒸发量在600—700毫米之间 , 乾旱指数在0.6—1.13之间 。福州地表水资源多年平均径流深在500—1500毫米之间 , 多年平均径流係数大部分在0.5—0.7之间 。福州地下水资源 , 均属浅层地下水 , 当P=50% , 地下水资源为11.22亿立方米 。福州客水资源 , 当P=50%时客水总量540.81亿立方米 , 其中闽江客水515亿立方米 , 占95.2% 。福州地面水环境质量达国家Ⅱ类标準 。由于福州橄榄栽培于海拔250米以下的江河周边冲击地 , 水体调节形成不易霜冻、不易乾旱的小气候 。气候情况福州属于亚热带海洋性季风气候 , 温暖湿润 , 雨量充沛 , 四季常青 , 气候宜人 , 年平均气温19.6℃ , 1月平均气温10.5℃ , 7月平均气温28.6℃ , 年平均降水量1342.5毫米 , 全年无霜期326天 , 年平均日照时数为1700-1980小时 , 年平均雨日130-170日 , 年相对湿度77% 。福州空气环境质量达国家Ⅱ级标準 。橄榄是中国南方特有的亚热带常绿果树之一 , 属橄榄科橄榄属 , 常绿乔木 , 适应强阳光、高温、潮湿的气候 , 畏寒怕冷 , 是长日照偏阳性植物 , 需充足的光照 。福州地处南亚热带和中亚热带交界区 , 橄榄种质资源丰富 , 当前最新科技研究认为 , 橄榄在可种植区的北部种植 , 只要不受冻害 , 其青果品质最好 , 产量最高 。而福州市橄榄种植区位于全国橄榄种植分布的最北区——闽江下游两岸及闽江口 , 其独特的小气候 , 非常适合于生产优质的橄榄青果 , 品质最好 , 产量最高 。
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