兰花蟹圆基本介绍中文名：兰花蟹圆
主要食材：小兰花茶，活螃蟹，猪肉糜
口味：蟹圆味美
营养成分：蛋白质
(1)原料：①舒城小兰花茶3克 。②活螃蟹6～8只，猪肉糜100克 。配料若干 。(2)做法：①兰花茶沖泡后取嫩芽叶 。②螃蟹蒸熟后，剥肉，并保留蟹壳 。③将蟹黄、蟹肉、猪肉糜、茶叶、葱、酱油、盐拌匀，做成肉圆状，与蟹壳大小相同 。④开油锅，慢火氽，略黄，定型后起锅 。再全部入锅烩10分钟，让配料入味 。⑤然后勾芡，将每一个蟹圆装入蟹壳，装盘即可 。(3)特点：蟹壳金黄 。蟹圆味美，茶香诱人，可谓席中大餐 。(4)主要营养保健成分：蛋白质149.5克、脂肪118.8克、碳水化合物74.9克、热量8235千焦、钙1296毫克、磷1551毫克、铁131.4毫克、膳食纤维360毫克、维生素C 1.2毫克、维生素E 0.6毫克、茶多酚60毫克 。

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