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1、泡发海参 , 3-5分钟 。泡发的海参是已经熟透的 , 所以在做之前不需要煮很久 , 只要用热水在锅中稍微加热3-5分钟左右即可 。也可以直接放在开水中浸泡10分钟左右 。
2、发海参450g , 猪五花肉50克 , 黄豆芽50克 , 蒜苗25克 , 香菜1棵 , 淀粉适量 , 食用油50克 , 香油3克 , 酱油6克 , 高汤8大匙 , 料酒30克 , 辣豆瓣酱3克 , 精盐3小匙 , 味精1小匙 。
3、洗净去脂海参切片 , 将猪肉切碎 , 豆芽洗干净 , 蒜苗洗净切段 , 香菜洗净切段 。
4、将高汤 , 料酒 , 盐和海参加到锅中 , 小火煮一下 。
5、在锅中加少许油加热 , 加入豆芽煸炒 , 加盐、味精炒熟 , 盛入盘内垫底 。
【发海参煮多久】6、将油倒入锅中并加热 , 加入蒜苗 , 辣豆瓣 , 高汤 , 酱油 , 猪肉末和海参煮沸 , 将用水淀粉勾薄芡 , 加入麻油和味精 , 加香油、味精后浇在豆芽上 , 撒上香菜即可 。
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