烤蛋挞的做法是什么


烤蛋挞的做法是什么

文章插图
1、所用材料:蛋挞皮9个 。蛋挞液配方:鸡蛋黄3个,牛奶1盒250克,白糖2大勺 。
2、把鸡蛋盒纯牛奶备用,鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,蛋清可以另作他用 。
【烤蛋挞的做法是什么】3、把蛋黄用筷子搅打均匀,放入牛奶和白糖搅拌 。记住先搅拌蛋黄,再倒入牛奶,这样蛋黄会融化在牛奶中,如果后搅拌蛋黄,蛋黄会飘起来不均匀 。
4、拌匀以后,用小筛子过滤一下,这样蛋挞液会更细腻 。不用称重很简单的调配,但是味道和口感绝对的好 。
5、蛋挞液好了,把蛋挞皮放到烤盘上,把蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中 。
6、八分满就可以,不要太满了,容易溢出 。
7、烤箱200度预热5分钟,放入烤盘调温210度大约烤制10分钟,蛋挞个个鼓起,表皮有斑点就可以出炉了 。