文章插图
1、所用材料：蛋挞皮9个 。蛋挞液配方：鸡蛋黄3个，牛奶1盒250克，白糖2大勺 。
2、把鸡蛋盒纯牛奶备用，鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋清可以另作他用 。
【烤蛋挞的做法是什么】3、把蛋黄用筷子搅打均匀，放入牛奶和白糖搅拌 。记住先搅拌蛋黄，再倒入牛奶，这样蛋黄会融化在牛奶中，如果后搅拌蛋黄，蛋黄会飘起来不均匀 。
4、拌匀以后，用小筛子过滤一下，这样蛋挞液会更细腻 。不用称重很简单的调配，但是味道和口感绝对的好 。
5、蛋挞液好了，把蛋挞皮放到烤盘上，把蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中 。
6、八分满就可以，不要太满了，容易溢出 。
7、烤箱200度预热5分钟，放入烤盘调温210度大约烤制10分钟，蛋挞个个鼓起，表皮有斑点就可以出炉了 。

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