文章插图
1、准备牛肉 ， 酒 ， 香油 ， 胡椒 ， 生粉 ， 生抽 ， 黄瓜条 ， 小苏打 ， 鹅蛋 ， 葱 ， 盐 ， 鱼露
【鹅蛋做法】2、牛肉半斤用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀腌十分钟 。如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏 。
3、如果你的牛肉不是牛霖肉 ， 黄瓜条 ， 建议最好在炒前加点小苏打 ， 可以让牛肉更鲜嫩 ， 切记不能过量 。
4、鹅蛋一个 ， 打散加盐调匀后加点葱花拌匀 。
5、油锅烧热 ， 下油 ， 油有点温度时下牛肉 ， 炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒 ， 如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露 。