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1、准备茶具 。冲泡红茶需要用合适的茶具 , 用紫砂壶、白瓷盖碗、玻璃壶为佳 , 紫砂壶拥有独特的透气性 , 能够在泡茶后保留茶香 , 用紫砂壶泡茶会更具滋味 。白瓷盖碗会更加突显红茶茶汤的色泽 , 而用玻璃壶泡茶能够更清楚的感受茶汤的变化 。
2、投茶用量 。投茶量根据个人口味以及茶具大小而定 , 一般投茶量在5-10克左右 。投茶量过少会导致茶汤寡淡 , 而投茶量过多 , 则泡出来的茶汤会过浓 , 影响口感 。
【红茶正确泡茶的步骤】3、水温适宜 。冲泡红茶的水温为90-100℃最佳 , 且最好使用刚煮沸气泡的开水冲泡 , 采用悬壶高冲的手法 , 将茶壶高举茶杯顶 , 然后往茶杯中注入热水 , 100℃的水进入杯中时 , 会降到95℃左右 。
4、冲泡时间 。不同品质的红茶 , 冲泡时间也不一样 , 茶叶细嫩的红茶冲泡时间为2-3分钟 , 茶叶较大的冲泡时间为3-5分钟 。浸泡时间不能太长 , 否则会导致茶汤苦涩 , 影响口感 。
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