文章插图
1、看个人饮食习惯 。
【炒菜香醋和陈醋哪个会好一点】2、 由于个人口味习惯差异 ， 炒菜时放哪种醋也是不一样的 ， 香醋一般是用糯米为主要原料酿制 ， 其中又添加多种微生物的大曲（麦曲）为糖化发酵剂酿造 ， 酸味柔和、醋香浓郁、香而微甜、色浓而味鲜；而陈醋是用高粱为主料 ， 先加入多量酒曲 ， 低温酒精发酵后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵 ， 因此口味绵长、醋味醇厚 ， 炒菜时根据个人口味选择即可 。

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