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【木薯粉跟红薯粉是不是一样的】1、木薯粉跟红薯粉不一样 。红薯粉 ， 又称地瓜粉 。由红薯加工制成 ， 也叫做甘薯、番薯、地瓜、白薯、甜薯等 ， 皮色发白或发红 ， 肉大多为黄白色 ， 但也有紫色 。而木薯粉是用树薯粉做成的小圆球 ， 树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉 。这种植物属大槭科 ， 与蓖麻 ， 橡胶 ， 小桐子同科 。
2、虽然都是叫粉 ， 但两者做成食品的样子并不一样 。红薯粉是用红薯制作的一道家常菜 ， 呈灰色细长条状 ， 晶莹剔透 ， 与粉丝相似 。木薯粉为白色粉末状 ， 在加水遇热煮熟后会呈透明状 ， 口感带有弹性 。
3、木薯和红薯做成粉的最大不同 ， 是木薯的各部位均含氰苷 ， 有毒 ， 鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用 。而红薯粉中不含有氢氰酸 ， 可以随时加工食用 。