油麦菜可以生吃吗


油麦菜可以生吃吗

文章插图
1、油麦菜除了炒食外,也可以直接生吃,是生食蔬菜中的上品 。而且,生吃更能保留油麦菜中的营养成分 。
【油麦菜可以生吃吗】2、油麦菜色泽谈绿,口感鲜嫩清香,还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分 。油麦菜熟吃,高温加热易使其富含的水溶性维生素流失 。因此,生吃是最佳选择 。特别是天气干燥时,生吃油麦菜还可缓解上火,有清燥润肺、化痰止咳的功效 。