枫斗 _生活百科

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枫斗枫斗，石斛的加工品，取石斛的茎经加工炮製，边烤边扭成螺旋形或弹簧状称为枫斗。石斛属气生兰科草本植物。石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种。
【枫斗】石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”；民间称其为“救命仙草” 。
基本介绍中文学名：铁皮枫斗
别称：铁皮石斛
界：植物界
性味：味淡微甘，生津而不寒凉
所属：属气生兰科草本植物
生长环境：生长于悬崖峭壁之阴处
生长习性石斛生长于悬崖峭壁之阴处，古人常悬索崖壁或射箭採集。石斛常年受天地之灵气，吸日月之精华，作为养生极品，自古以来深受皇宫贵族的青睐。但由于它生长条件十分苛刻，自然产量极为稀少，更因民间长期过度採挖，致使野生资源濒临绝种。

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枫斗-原植物(图1)产品功效滋养阴津1．《中国药学大词典》称枫斗“专滋肺胃之气液，气液沖旺，肾水自生，“说他善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。2．中医学认为，阴液为人体生命活动的物质基础，具有滋润形体脏腑、脑髓骨骼，抑制阳亢火动的作用，能维持正常的生长发育与生殖功能活动。如果人体阴液不足，就会出现精神萎靡，面色无光，眼乾神滞，腰膝酸软、头晕乏力、口乾舌燥、咽喉疼痛、大便秘结等症状，枫斗是养阴的要药，服用枫斗可以从根本上解决人体阴液不足的问题。增强体质1．石斛具有滋阴养血的功能，清代《药性论》说石斛能补肾积精、养胃阴、益气力2．石斛内含有丰富的多糖类物质。实验证明石斛多糖具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。补益脾胃1．脾胃有消化饮食，摄取水谷精微以营养全身的重要作用，是营养的源泉，因此营养充足与否主要取决于脾胃的功能。2．石斛是益胃生津药，《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，人民称他为“肠胃药”，是治疗胃脘痛，上腹涨痛的常用药物。3．现代实验证实，石斛对脾胃病中常见的致病菌—幽门螺桿菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺桿菌阳性的病症，同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。护肝利胆石斛有较好的利胆作用，历代医家都认为“铁皮枫斗”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。清虚热1．虚热，表现为身体疲乏无力，头晕眼花，面色潮红、心悸心慌、咳嗽少痰、失眠健忘、小便黄赤、舌红、脉细等一组症状。2．《本草纲目拾遗》、《本草衍义》分别记载“清胃除虚热，”“痔胃中虚热” 。与普通清热药物相比，石斛所清的虚热完全是一种虚热，是以阴虚，热盛为特点的。药理实验表明，石斛能够显着的降低热盛家兔的发热高峰值和体温反应指数，缩短发挥热时间。强筋壮骨人进入中年以后，“人阴气自半”（朱丹溪）人体的阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，石斛能够滋养阴液，阴液能够润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究表明，石斛能提高应激能力、具有良好的抗疲劳，耐缺氧的作用。促进循环石斛能养阴，可以濡润脉道，扩张血管，从而促进血液循环。实验结果表明，石斛能够显着改善血淤症状，降低血胆固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，可以治疗心脑血管疾病。抑制肿瘤1．石斛对人体肺癌，卵巢癌和早幼粒细胞白血病的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。2．临床时间表明，石斛用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。明亮眼目1．中医认为，五脏六腑的精气都通过脉上，注于眼睛，而肝“开窍于目”眼睛的生理病理于肝的阴精旺盛与否关係密切，石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。2．现代药力研究证实，石斛对防治老年人常见的眼科疾病—白内障不仅有延缓作用，可以保持晶状体的透明度百分之三十六点八，而且半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用。滋养肌肤1．人体进入中年期后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。2．石斛含有多量的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。延年益寿1．《神农本草经》将石斛列为具有“轻身延年”作用的商品药物。2．现代研究表明，石斛含有多种微量元素，这些微量元素对于人体的健康长寿有着密切的关係，石斛对人体的抗衰老作用比一般的药物对人体的抗衰老作用更广泛，更全面。使用注意温热病早期阴未伤者、湿温病未化燥者、脾胃虚寒者均禁服。①《本草经集注》：陆英为之使。恶凝水石、巴豆。畏僵蚕、雷丸。②《百草镜》：惟胃肾有虚热者宜之，虚而无火者忌用。选购常识选择石斛要查其颜色，观其形状，闻其味道，嚼其胶质。颜色为铁青色的为之上品；形状卷得严实，卷的圈数多；石斛香味重，嚼下去胶质多，无苦味，无渣为之上品。其中香味为评价石斛的最重要的标準。枫斗的主要活性成份为石斛多糖。但是不同的石斛多糖在其分布，分子量大小，单糖组成及比例，主链与支链结构，取代基的位置等方面都有较大的差异。铁皮石斛的三个多糖主要以甘露葡萄吡喃聚糖结构为主链，单糖以甘露糖和葡萄糖为主，三者的分子量差别很大。枫斗富含各类胺基酸。尤以铁皮枫斗为最，其中谷氨酸，天冬氨酸，甘氨酸占总胺基酸含量的35%，同时铁皮枫斗含一种儿童必需的胺基酸：组氨酸。枫斗含有的生物硷在不同的品种中，也是不同的。主要有倍半萜类石斛硷，苯酞吡咯烷类石斛硷，吲哚里西啶类生物硷等。枫斗中含有多种矿物质：钾，钙，镁，铁，锰，锶，钛，铜等。枫斗中还含有联苄，菲类，酮，酯类等化合物。这些物质有不同程度的抗突变，抗肿瘤活性，如毛兰素。还有活血化瘀，抗血栓等作用，如滨蒿内酯。枫斗中还含有比例很高的植物纤维，水份和其它有效活性成份。加工方法石斛的药材商品的加工方法甚多，也颇为複杂，一种石斛属植物可以作为几种商品石斛，而一种商品石斛包括7～8种石斛属植物。目前，有关石斛的加工方法存在着很多问题，主要是无一定的方法和程式。一般来说．石斛的加工应包括下述一系列的方法连续处理：沙炒法、水煮法、水蒸法、火烧法、火灰炮法、火烘法、日晒法等等。在野外多先採集就地直接用火烧或火烤后，再作一系列其他加工处理。但在个体药农家中有些先用水蒸煮，继以日晒、夜露等加工处理。有些地区则将鲜石斛先堆放使之发酵半个月以上，再用机械方法除去叶鞘，以木炭火烤或沙炒至黄色。有些则将石斛先以水浸泡数日，发酵使叶鞘膜腐烂，用棕刷刷净，再以稻草竹蓆密盖使不透气，加火烘至八成乾时，进行搓揉后，再烘至全乾。将乾品堆放，浇沸水于其上，令其浸透，再用草垫密盖令其发酵，使颜色呈金黄色，再烤一次即为成品。