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【紫甘蓝要怎么吃可以减肥】1、紫甘蓝洗净 ， 中间切开 ， 去掉根部 ， 切成细丝 。
2、尖椒 ， 胡萝卜切丝 ， 香葱 ， 蒜 ， 小米辣切碎备用 。
3、锅烧热 ， 加入鲜胚玉米油 ， 七成热时加入葱蒜小米椒爆香 ， 再加入尖椒和胡萝卜丝 ， 翻拌均匀加入紫甘蓝 ， 加入一勺白醋(加少许白醋防止加热后紫甘蓝变黑紫色)大火煸炒一分钟即可 ， 加入盐 ， 鸡精调味盛出 ， 清炒紫甘蓝就做好了 。
4、紫甘蓝性味有点偏寒 ， 所以脾胃虚寒 ， 消化不良的人不适合生吃 。炒紫甘蓝时要大火快炒 ， 迅速出锅 ， 不要加热太久 。

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