煮熟的鸭蛋太新鲜不好剥剥法


煮熟的鸭蛋太新鲜不好剥剥法

文章插图
1、鸭蛋煮熟后,放入冷水进行冷却,待鸭蛋完全冷却后即可 。
【煮熟的鸭蛋太新鲜不好剥剥法】2、鸭蛋煮熟后,再次沸水下锅,煮5到8分钟即可 。煮鸭蛋之前,先用冷水浸泡一段时间再煮 。在煮鸭蛋的水中加入少量小苏打,小苏打溶液呈弱碱性,有助于蛋壳的分离 。