做葡萄酒的方法 _生活百科

文章插图
1、把葡萄汁、葡萄皮加白糖放在一起搅拌后，放在玻璃容器里等着发酵就行了。
2、买葡萄；选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
3、洗葡萄；由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。
4、晾干葡萄；把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
【做葡萄酒的方法】5、选择容器；酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。萄汁发酵、成熟过程转变而成的葡萄酒是一种倍具风韵而奥妙的饮料，其中含有各种出乎想像的物质。