7种粉丝的做法分享( 二 ) _生活百科

菠菜摘洗干净锅中放水烧开放几滴油和少许点盐，然后放入菠菜烫2秒钟捞出放入凉水中浸泡。
粉丝放入热水中泡软，将菠菜捞出将水挤干，切成段放入干净的盆中加入泡软的粉丝。
再将红尖椒切成细丝放入盆中将葱末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉丝上，将植物油烧开浇上后再放入生抽、醋、虾皮、香油、白糖、盐拌匀即可。
6、黄瓜拌粉丝
原料：粉丝2小捆、黄瓜1根、姜2片、蒜2 瓣、酱油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺。
干粉丝提前用清水泡发洗净备用。
黄瓜洗净后刨成细丝备用。
煮锅里倒入清水烧开将粉丝放入锅里煮熟。
煮好的粉丝捞出过凉白开。
姜、蒜洗净后切末，切好的姜蒜调入适量凉白开浸泡几分钟。
再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀。
粉丝沥干水分后拌入黄瓜丝。
将调料淋入粉丝里搅拌均匀即可。
7、蒜蓉粉丝蒸虾
原料：基围虾400克、粉丝1把、蒜5瓣、细香葱2根、料酒1/2 汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、食盐9克、黑胡椒粉2克、虾油2汤匙。
准备材料：基围虾、粉丝、蒜和细香葱。
基围虾去壳去虾线中间位置完全剖开，然后把尾巴从剖开的地方穿过，这样就成为一个比较好看的尾巴朝上的虾球，摆在盘子里比较好看。
处理好的基围虾加盐和黑胡椒粉抓匀腌制10分钟以上( 虾和盐的比例为100：2 ) 。
蒜和香葱分别切成末粉丝用温水泡软。
泡好的粉丝沥干水份铺在盘子里撒上1克盐。
锅内油烧热后下入蒜末爆香。
虾仁摆在粉丝上，再倒上蒜末，最后淋上少许料酒，锅内水烧开后上锅蒸3分钟左右关火后再焖2分钟左右，出锅后淋上少许蒸鱼豉油撒上葱花即可。