生蚝煎蛋 _生活百科

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生蚝煎蛋【生蚝煎蛋】生蚝煎蛋是广东，福建一带的传统小吃。把生蚝中放入盐、红薯粉，用手给生蚝轻轻按摩三分钟，鸡蛋打散，加入适量盐，把腌过的生蚝先放入锅中煎制，位置分开摆放，把蛋液浇在8成熟的生蚝上，小火慢慢焗，蛋液固定后，再煎三至五分钟，装盘出锅。
基本介绍中文名：生蚝煎蛋
主要原料：200g生蚝， 2个鸡蛋
是否含防腐剂：否
配料：油、盐、红薯粉、胡椒粉
烹製方法：煎
简介生蚝煎蛋这道菜本来是要用蚝仔做比较好，可惜买到的都是比较大粒的生蚝，所以就用这个来试试了，还是很鲜美的！有空的也可以尝试下。用餐人数：1-2人食材主料200g生蚝2个鸡蛋配料适量油适量盐适量红薯粉适量胡椒粉製作步骤1 準备好食材2 生蚝中放入盐、红薯粉3 用手给生蚝轻轻按摩三分钟4 鸡蛋打散，加入适量盐5 把腌过的生蚝先放入锅中煎制，位置分开摆放6 把蛋液浇在8成熟的生蚝上7 小火慢慢焗8 蛋液固定后，再煎三至五分钟9 装盘出锅小贴士红薯粉先拌是为了让生蚝口感滑嫩，因为用的是大粒的生蚝，所以要先煎，保证蛋和生蚝都是熟的。