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【如何和挑选甘蔗】1、选粗细 。一般来说,甘蔗的粗细要均匀,过细不能选,过粗也不建议,可以选择相对中等粗细的甘蔗 。
2、选颜色 。选择紫皮甘蔗时,要选择色泽光亮,挂有白霜,颜色越黑的越好 。颜色越深说明甘蔗越老越甜,所以皮色黑的老甘蔗最甜 。
3、选形状 。选择时要挑选相对直并且节头少而均匀的甘蔗,弯来弯去的甘蔗的可能有虫口,接头较多的甘蔗吃起来口感不好 。
4、闻气味 。好的甘蔗闻起来有股清香味,如果闻起来无味或者有酒精味,说明甘蔗已经变质,不易选购 。
5、摸质地 。新鲜的甘蔗质地坚硬,吃起来汁多饱满,质地不够坚硬的甘蔗一般不新鲜 。
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