文章插图
1、山药去掉皮后 ， 炒山药发黑的原因是 ， 在山药内有一种酚类物质 ， 这种物质接触空气的中氧气 ， 就会使山药发黑 ， 所以只要与空气不直接接触就可以避免发黑了 。
【炒山药容易发黑怎样炒才能防止山药发黑呢】2、还有一个办法可以解决这个问题 ， 我们将切好的山药 ， 浸泡在加了醋的冷水里面或者泡在柠檬水里面 ， 炒的时候在捞出山药 ， 这样山药就不会变黑了 。另外 ， 切山药的时候 ， 如果用的是金属刀的话 ， 也会产生氧化反应 ， 使山药变黑 ， 所以我们切山药的时候如果改用塑料刀的话 ， 也会避免山药发黑 。
- 菠菜怎么吃
- 山药粉怎么食用
- 桂花阿胶糕桂花要炒吗
- 炒锅内壁变黑怎么清洗
- 鸡如何简单的炒
- 香肠炒饭怎么做
- 鸡蛋炒熟了放冰箱第二天还能不能吃
- 洋葱炒土豆丝有危害吗
- 爆炒猪心做法介绍
- 耐克kd12容易崴脚吗 防侧翻性能评测