文章插图
蔡澜常去食肆160间【蔡澜常去食肆160间】《蔡澜常去食肆160间》是2010年山东画报出版社出版的图书，作者是蔡澜，陈子善 。
基本介绍书名：蔡澜常去食肆160间
作者：蔡澜，陈子善
ISBN：9787547400418
定价：43.00元
出版社：山东画报出版社
出版时间：2010-3-1
开本：16开
内容简介朴实不花俏，用心製作的一碗麵也许正是人间至味 。正如蔡先生在本书的序文中所说：“用鲍参翅肚做出来的菜，我并不喜欢，故不常吃 。我一向都说，愈珍贵的食材，练习的机会愈少，只有最平凡的鸡、牛、猪，才产生千变万化的厨艺 。我欣赏的，就是这些最普通，但又是最可口的菜，就算偏僻地区的餐厅，我也会去寻求，把资料记录在这本书中，与各位分享 。”
文章插图
作者简介蔡澜，香港着名作家、美食家、旅游家、电影人，与金庸、倪匡、黄沾并称“香港四才子” 。生于新加坡，青年时留学日本学习电影製作，之后长期任职邵氏、嘉禾东南亚两大电影公司 。监製的电影有《快餐车》、《龙兄虎弟》、《城市猎人》、《重案组》等多部成龙主演的巨片 。蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、首尔、台北、巴塞隆纳和曼谷等地居住过，通晓多国语言 。曾向冯康侯先生学习书法、篆刻，向丁雄泉先生学习绘画，闲时写写书法，刻刻图章，画画花草以自娱 。后又以美食专栏闻名，近年来又不断组团旅游，走遍天下，吃遍天下，写遍天下 。蔡澜小品文谈吃、谈喝、谈文艺、谈电影、谈老友、谈风物，题材不拘，有着述《草草不工》、《狂又何妨》、《秋雨梧桐》、《放浪形骸》等几十种行世 。图书目录（一）上环生记清汤牛腩面家杨氏肉骨茶巴依桃花源尚兴加东叻沙MASALA曾记皇后街熟食市场梨花园（二）中环镛记陆羽莲香蛇王芬九记黄枝记客家爷爷NAOZENPR CLASSIFIEDO SIP HANSEVVA椰椰咖喱佳肴馆五龙粥麵茶餐厅兰芳园（三）湾仔OLALA一碗麵再兴烧腊SABAH杨记夏宫海都GRISSINICOVAMR.STEAK火车头越南餐室天胜松菱VICEROYISTANBUL EXPRESS巴沙新加坡小品KHANA KHAZANA金凤茶餐厅益新美食馆饺子源虾麵店RA CHA MOO YANG泉昌（四）铜锣湾（五）油麻地·旺角（六）尖沙咀（七）九龙城（八）其他地区（九）八在早餐