青少年健康食谱 _生活百科

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青少年健康食谱【青少年健康食谱】《青少年健康食谱》是2011年4月1日延边大学出版社出版的图书，作者是韩春姬。本书主要介绍了每种食谱的原料、製作方法、功效等内容。
基本介绍书名：青少年健康食谱
作者：韩春姬、韩春姬
ISBN：7563430180, 9787563430185
页数：391
出版社：延边大学出版社
出版时间：2011年4月1日
装帧：平装
开本：16
丛书名：健康食谱丛书
内容简介《青少年健康食谱》针对青少年的生理特点及其发育过程中的营养需求，介绍了适合青少年的多种食谱，并分别介绍了每种食谱的原料、製作方法、功效、主要营养素及热能含量，使读者能够根据自身的健康状况选择适宜的食谱。《青少年健康食谱》中每种食谱的营养分析和功效分析均由营养学和中医学专业教师完成，营养素含量的计算使用了中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研製的营养计算器。《青少年健康食谱》所介绍的食谱在兼顾中国传？饮食的基础上，更多地考虑了青少年的营养需求，体现了现代营养学与传统中医食疗方法相结合，以调理青少年生理功能为目的的理论、方法和技术。希望《青少年健康食谱》能成为您必备的厨房参考书。由于编者水平有限，难免有纰漏和不足之处，如各种食谱功效说明的通俗性仍显不足，还望广大读者不吝赐教。《青少年健康食谱》：精确的营养数据权威的功效分析周详的操作细节图书目录第一章穀类、薯类粳米小米糯米玉米小麦土豆地瓜第二章坚果、种子类花生核桃栗子第三章嫩茎、叶、花菜类菠菜芹菜白菜通菜油菜黄花菜菜花茭白圆白菜芥菜荠菜苋菜花椰菜第四章根、鲜豆、葱蒜类冬笋竹笋胡萝蔔萝蔔莲藕荸荠莴笋角瓜豆角黄豆芽绿豆芽韭菜蒜苔洋葱第五章茄果、瓜菜类丝瓜黄瓜茄子南瓜青椒番茄第六章畜禽肉类猪肉猪蹄猪肝牛肉牛腱牛蹄羊肉……第七章鱼虾蟹贝类第八章蛋豆奶类第九章水果第十章菌藻类附录