文章插图
1、用料：鸡蛋3个 ， 南瓜泥60克 ， 低筋面粉80克 ， 细砂糖30克 ， 玉米油30克 ， 牛奶30克 。
2、蛋黄和蛋白分离备用 ， 南瓜放进搅拌机加少许水搅拌成南瓜泥备 。
3、蛋黄倒入大碗中抽打均匀 ， 加入三分之一的白砂糖和全部玉米油搅拌均匀 ， 再加入牛奶搅拌均匀 。
4、筛入低筋面粉搅拌均匀 。
5、加入南瓜泥搅拌成南瓜面糊 。
6、接下来是打发蛋白 ， 将蛋白放进无油无水的盆中 ， 用电动打蛋器打发 ， 将剩余的细砂糖分两次倒进蛋白中打发 ， 打发到硬性发泡 ， 整个打发过程控制在五分钟内完成 。
7、蛋白霜分的两次倒进面糊中用刮刀以翻拌或者切拌的形式拌均匀 。
8、倒进合适的模具中 ， 盖上保鲜膜 ， 锅放水大火烧开后上锅转中火蒸25分钟左右 ， 脱模 。
【用南瓜怎么做蛋糕 南瓜蒸蛋糕的做法】9、蒸好 ， 撕开保鲜膜 。

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