文章插图
【什么是高丽菜】1、高丽菜即卷心菜 。
2、卷心菜(cabbage)，学名结球甘蓝，一种常见蔬菜 。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三 。卷心菜(cabbage，结球甘蓝)，别名包菜、圆白菜或洋白菜，也叫包心菜，日文称为キャベツ（kiyabetsu)，广西有一部分的人也叫做椰菜，还叫莲花白，莲白，大头菜等，属于甘蓝的变种 。
3、卷心菜因有许多药用功效而备受推崇，希腊人和罗马人将它视为万能药，卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色，卷心菜里面的叶子比外面的叶子略白些 。卷心菜重量通常从0.9～3千克不等，直径在10~20厘米不等 。

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