蒸笼( 二 )


蒸笼

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製作工艺有趣制笼工具竹刀:刀锋上厚下薄,以最薄身位置削竹手钻:一长一短竹枝加绳子而成,用时十字形摆放,拉动长竹令绳驱动短竹转动,短竹的钉便能钻孔,现在已改用电钻 。竹夹:木做,方便製作时定位 。木枕:已有六十多年历史,此木密度高,用来製作工作檯,旁边加上了用来上钉的铁码 。製作过程:上山采竹 。一般会用丹竹或罗竹製作 。将竹破开,古时用炭,现在会以火轻焙,令竹由曲变直 。1.先将丹竹浸水一晚以上,让其软身 。2.将竹削皮、磨滑 。以一片丹竹围成圆形,用竹夹固定位置 。3.钻洞,穿上铜线 。整理外形使其浑圆 。4.削四条幼长的竹条,围于外框内,再置上内框 。5.以竹条排成笼底,再以藤线十字形扎实 。6.将竹削尖成钉插入蒸笼固定即成 。蒸笼做好后须晒乾,才能耐用 。去皮蒸笼工艺蒸笼製作工艺目前已经很成熟,楠竹製作的特点是将竹子分成宽度在4厘米左右薄竹片,然后用竹篾将竹片拼接加固成蒸笼,因为楠竹比较厚,製作时候都需要把外层用刀颳去,然后保留0.5CM-0.6CM厚度製作,因为楠竹硬度较强,祛除外层后就不需要做烤火处理 。四川、重庆、贵州、江西一带的慈竹蒸笼,由于本身慈竹比较薄,成林的7CM直径竹子内壁也就0.3-0.5CM,所以製作用慈竹蒸笼都是不需要去皮的,如果去了皮就只能用来编制背篓或者蓆子,所以做慈竹蒸笼的时候都是要用火适当的烤,然后製作,但这种蒸笼由于材料容易坏,在生产地域已经不经常可见了带皮蒸笼工艺楠竹带皮蒸笼的製作工艺是巴蜀劳动人民智慧的结晶,它是一种古老的即将消失的民间手艺,因为楠竹成林的7CM直径竹子内壁就可以达到1.5-2.5CM厚,楠竹又是比较坚硬,所以如果不烤火处理是肯定处理不了的,所以都需要从中劈开然后修整,完成一套蒸笼的製作大概需要几天的时间,带皮蒸笼的特殊製作工艺是巴蜀劳动人民智慧的结晶,它是一种古老的即将消失的民间手艺,包含数道工序:(1)砍竹,(2)破竹,(3)去竹节,(4)竹子内部刻纹路(目的是烤火的时候竹子不破裂),(5)烤火软化竹子,(6)将软化的竹子弯曲成蒸笼圈(注意是整根竹子,这样製作的蒸笼十分厚实),(7)反覆揉竹子,使其的弧度越来越接近正圆,(8)上横樑,(9)穿档格竹块,(10)上口子,(11)编制盖子顶部的竹蓆,(12)製作蒸笼盖,(13)修正,完成一套蒸笼的製作大概需要几天的时间,所以这方法製造基本已经快退出市场,目前会这门手艺的艺人已经很少了 。楠竹带皮蒸笼多採用的是这一工艺 。
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楠竹烤火工艺带皮颜色变化竹蒸笼的颜色的变化是竹子颜色演变的一个自然过程 。随着竹子和水汽的反映,带皮慈竹蒸笼会从竹青色变化到黑色,这是一个逐渐变化的过程 。这和手工竹蓆是一样的,使用多年的的竹蓆是黑色的 。
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带皮慈竹蒸笼 青皮颜色变化去青皮蒸笼会有一个逐渐变化的过程,去青皮蒸笼坚固,在使用1月后,油慢慢渗透在竹子中,颜色会随着使用时间而慢慢变金黄色 。
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楠竹蒸笼竹蒸笼手柄笼的手柄有两个作用,一是方便移动,另外一个是起到蒸笼横樑的左右 。带手柄的蒸笼製作上要多一道工序 。
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