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烧烤牛小排【烧烤牛小排】烧烤牛小排是一道由牛小排、柳橙汁、番茄酱等做成的美食 。
基本介绍中文名：烧烤牛小排
英文名：Barbecue Niu Xiaopa
主要食材：牛小排，柳橙汁
分类：西式
口味：酱香
注意事项：烤牛小排时地温度不可太高
烧烤牛小排佐柳橙黑胡椒酱汁材料：牛小排3片酱汁：柳橙汁200毫升，黑胡椒汁2大匙，果糖1小匙，番茄酱1大匙做法：1.柳橙汁以大火浓缩至1/3量，加入黑胡椒酱、果糖、番茄酱拌匀，冷却后，放入牛小排腌製约1小时 。2.将牛小排放入烤箱中，以220摄氏度的温度烧烤至牛小排表面渗出粉红色的汁液，且骨头与肉精密结合在一起 。烧烤期间可适时地将酱汁刷于牛小排表面 。3.腌汁加热后可淋于牛小排上 。小功夫1.果汁中地果酸有助于软化肉质，或者可以果酱取代 。2.烤牛小排时地温度不可太高 。
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