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1、鱼翅主要指的是鲨鱼鳍之中的细丝状物质，营养价值比较丰富 。里面还有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸和氨基酸 。适量的吃一些鱼翅可以为人体的新陈代谢提供能量，并且可以补充人体皮肤表面的胶原蛋白，起到一定的美容养颜的功效 。
【鱼翅的营养价值与功效是什么】2、鱼翅之中的纤维素含量非常高，可以在肠道内胆固醇代谢物结合，从促进肠道蠕动、降低便秘发生的概率，并且可以起到降血压、降血脂的作用 。
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