如何做客家炸年糕


如何做客家炸年糕

文章插图
1、准备一个大盆,将糯米粉、白糖(或者熬成糖浆)混合均匀,期间按需加入适量水,揉成面团 。
【如何做客家炸年糕】2、取适量面团,揉成大小均等的圆子 。
3、油热锅,等油温升起来后放入做好的年糕,并用筷子拨一拨,以防粘连 。
4、等年糕涨起来时候,用锅铲压一压,这样是为了炸出来的年糕里面空心,吃起来比较香酥 。
5、期间要不断搅拌,等年糕变成焦黄色时,就可以捞起来了 。
6、倒入簸箕,让多余的油慢慢的滴落 。