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燕窝鸡汤【燕窝鸡汤】燕窝鸡汤是一道菜品，主要製作材料有燕窝100克、姜5克,味素1克,盐2克,香油1克 。
基本介绍中文名：燕窝鸡汤
是否含防腐剂：否
主要食用功效：养生，脾调养，补虚养身，滋阴，清热去火
适宜人群：老少鹹宜
口味：鹹鲜
工艺：蒸
製作材料主料：燕窝100克调料：姜5克,味素1克,盐2克,香油1克製作方法1. 将燕窝放入盆内用湿水泡软；2. 用镊子摘出燕窝上的羽毛，柴草等杂物，用水洗净，控乾水分；3. 加入少量开水，使其进一步膨胀；4. 等燕窝膨胀以后，将其盛在汤碗内；5. 加入鸡汤、生姜、味素、精盐，上屉蒸1小时左右；6. 取出，淋入少许香油便可食用 。製作要诀为使此菜口感更好，需备鸡汤约1000克 。营养价值1. 滋阴清热，补养脾胃；2. 适用于身体虚弱、年老体衰、肺结核、气管炎、贫血、营养不良等症 。

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