汤圆煮好是扁的还能吃吗

汤圆在煮的时候 , 经常会出现各种各样的问题 , 有些人煮出来的汤圆是圆的 , 而有些人煮出来的汤圆吃扁的 , 这是比较少见的 。那么为什么汤圆煮出来是扁的呢?下面让我们具体来看看吧!
为什么汤圆煮出来是扁的还能吃吗
汤圆煮好之后不怎么圆 , 是扁的 , 有可能是煮的时间太久了 , 汤圆的外皮太软了 , 就出现了变形了 , 所以会扁扁的 , 也可能是在制作汤圆的时候 , 里面的配料比例搭配不当 , 或者水分多了 , 煮出来也会是扁扁的 , 也可能是包的时候 , 手法不对 , 汤圆没有用力压紧 , 所以煮熟之后就会变扁等 , 这些都是比较常见的几种情况 , 一般都属于正常情形 , 只要没有变质坏掉 , 都是可以食用的 , 不会有什么不良的影响 。
煮汤圆的技巧
1.轻轻捏:在放锅之前 , 用手轻轻捏一下汤圆 , 使其略微开裂 , 使煮熟的汤圆内外易于烹饪 , 柔软可口 。
2.烧开水:用高火将水烧开后 , 将汤圆放进锅中 , 用勺子的背面轻轻将其推开 , 然后让汤圆旋转几次以使其不粘到锅底
3.慢炖:煮沸至沸腾后 , 迅速切换至慢炖 。否则 , 如果持续不断 , 汤圆就会破裂 , 热量会变得不均匀 , 外面会变得很难吃 。
4.点冷水:在烹饪过程中 , 每次打开锅时应添加适量的冷水 , 以使锅中的汤圆保持沸腾状态 。打开两三遍后 , 煮一会儿即可食用 。用这种方法烹制的汤圆柔软但不硬 , 甜而粘 。
5.经常换汤:汤圆煮两三遍后 , 汤变浓 , 所以应该换汤 。如果继续使用它 , 它会慢慢成熟并变得容易拿起 。
6.及时煮熟:汤圆的糯米粉含水量高 , 长期存放会变质 。
汤圆的独特吃法1、炒汤圆
煮汤圆吃多了想换口味?台台第一道就介绍炒汤圆!炒汤圆是西南一带的特色吃法 , 油炸过的芝麻汤圆酥酥脆脆 , 回锅同白芝麻和芽菜一起炒匀 , 咸甜平衡 , 味道奇妙 。
2、鸡肉汤圆
鸡肉汤圆是贵州当地常吃的点心 , 除了馅料是鸡肉外 , 汤底也用到了久熬的鸡汤 , 鲜味十足 。
3、山楂汤圆
【汤圆煮好是扁的还能吃吗】用山楂自制成山楂果酱作为汤圆的馅料 , 口味酸甜 , 新奇又好吃 , 做多的山楂酱因为加入了柠檬汁 , 可以短暂保存1-2周左右 , 用作其他料理也可以 。