文章插图
1、普通蒸锅蒸粉蒸肉在水烧开后整40-60分钟可蒸熟 ， 冷水下锅 ， 蒸煮总时间为40分钟是原因不够的 ， 如果是高压锅蒸肉在高压锅上汽之后蒸半小时就足够把肉蒸熟 。想要蒸肉口感更好 ， 味道更香 ， 蒸煮的时间就要稍微长一些 。
2、蒸肉时 ， 先开大火 ， 把水煮开后转中火 ， 蒸20分钟之后再转小火蒸40-60分钟 ， 小火慢慢整才能把肉香和米香蒸出来 。蒸肉时可以加一些莲藕、红薯或者南瓜 ， 这是偏甜类型的吃法 ， 也可以加入小米椒、辣椒酱等做成偏辣口味 。
【粉蒸肉要煮多久】3、蒸肉前一次性把水加满 ， 不要等到中途水少干后又加水 ， 这样会是菜的营养成分流失 ， 味道变差 ， 所以不要频繁掀盖 。肉片的大小也有讲究 ， 肉片尽量切薄一些 ， 如果是肉块 ， 那就切小一些 ， 这样能够减少蒸肉的时间 。