海鲜放冰箱里冷藏能保存多长时间


海鲜放冰箱里冷藏能保存多长时间

文章插图
【海鲜放冰箱里冷藏能保存多长时间】1、冷冻海鲜能保存6个月 , 冰箱里存放应不超过1个月 。
2、冷冻肉在理想状态下 , 即新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻 , 零下18℃恒温条件下储存 , 猪肉、牛羊肉等畜肉保质期可达2年 , 鸡肉、鸭肉等禽肉性质没有畜肉稳定 , 保质期可达1年 , 鱼类、海鲜类产品因含有大量不饱和脂肪酸容易氧化 , 保质期为6个月 。
3、虽然冷冻肉的理论保质期较长 , 但是从超市购买的肉在销售过程中容易受到细菌污染 , 原料很难保证新鲜 。
4、另外 , 家用冰箱门经常开关、突然断电等情况 , 都会使冰箱温度发生波动 , 温度的变化会加快脂肪、蛋白质、维生素等营养素氧化分解 , 细菌也会缓慢生长 , 导致肉的营养价值降低、口感风味变差 , 还会产生加速人体衰老的氧化中间产物 。