麻辣烫高汤的熬制方法是什么


麻辣烫高汤的熬制方法是什么

文章插图
1、准备辣椒酱 , 花椒粉 , 胡椒粉 , 盐 , 老抽 , 芝麻 , 肉串 , 木耳 , 豆腐 , 鱼丸等适量 。
2、把辣椒酱 , 花椒粉 , 胡椒粉 , 芝麻各舀一勺 , 葱 , 姜 , 蒜切段备用 。
3、把串好的豆腐 , 鱼丸 , 木耳 , 肉串从冰箱里取出消开 , 蔬菜清洗干净切成小段 。
【麻辣烫高汤的熬制方法是什么】4、炒锅里放一勺花生油 , 等油五成热时 , 把葱 , 姜 , 蒜入锅爆香 , 再把辣椒酱 , 花椒粉 , 胡椒粉 , 盐 , 老抽入锅炒拌均匀 , 然后加入500毫升清水 , 调小火熬煮 , 制成麻辣高汤 。
5、然后把消开的各类肉串入锅继续熬煮入味即可 。