桃胶皂角米银耳羹基本介绍中文名：桃胶皂角米银耳羹
主要食材：银耳，皂角米
用料材料用量银耳半朵皂角米10克桃胶10克红枣6颗老冰糖随意做法1. 银耳先用温水泡5分钟，泡软后清洗，摘根，撕成碎花放入冷水中泡发2. 皂角米洗净，用温水泡发十小时以上，水留着煲汤用 。3. 桃胶凉水泡发十小时以上，中途勤换水，完全泡发后用手捏，感觉不到硬芯，把杂质剔除 。ps：完全泡发后再清理，不然容易把胶捏碎4. 银耳，皂角米，桃胶分别泡发十小时以上，这样做可以缩短煲的时间，而且更易出胶，可以在做晚饭时把所有準备工作做好，早上起来开始煲5. 把泡发后的材料全部倒入锅中加红枣，大火煮开5分钟后，转小火炖煮，建议炖1小时以上，我是用电炖锅，直接小火炖了两个半小时，出胶特别好，入口即化，出锅前加入冰糖，吃
文章插图
- 银耳吃着脆脆的熟了吗
- 银耳吃起来脆脆的好还是软的好
- 干桃胶保存的时间
- 银耳是整个一起泡还是弄碎再泡
- 银耳是先撕再泡还是先泡再撕
- 银耳先洗再泡发还是先泡发再清洗
- 煮银耳要盖盖还是开盖
- 银耳一整朵怎么分开
- 银耳是先煮熟后打碎还是先打碎后煮熟好
- 皂角米桃胶雪燕的简单煮法