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1、没有变质可以煮 。桃胶是桃树分泌出来的红褐色或者黄褐色胶状物质，可以入中药，也可以经过加工后食用，但为了延长桃胶的保存时间，市面上的桃胶大多都是去除水分，十分干硬的，不能直接加工食用，需要在炖煮之前经过泡发 。
【桃胶泡了一天一夜可以煮来吃吗】2、但随着桃胶吸水泡发后，桃胶的质地开始变软，也会容易滋生细菌微生物，可能会引起桃胶发生变质的情况，而食用变质的桃胶会产生身体健康有危害的物质，不能食用，因此桃胶泡了一天一夜是否能吃，主要根据桃胶是否发生变质来看，只有没有变质的桃胶才可以食用 。
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