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孜然肉丝基本介绍中文名：孜然肉丝
主要食材：肉丝，孜然粉、辣椒粉、盐
分类：孜然
用料材料用量肉丝300g孜然粉、辣椒粉、盐澱粉鸡蛋1个做法1. 肉丝中加一个鸡蛋清、少许澱粉，顺一个方向搅拌2. 锅中热油（油多些，油多火大，肉才嫩）3. 冒烟的时候，下肉丝，划开；肉丝变色，下孜然粉，拌炒4. 下辣椒粉拌炒，最后放盐，炒匀，出锅 。~~~~
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