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蔓越莓採收奇观现代的收割方式蔓越莓有乾种、湿种两种，在当地杂货店买到的都是乾种长成的蔓越莓，蔓越莓汁和酱是用湿种的蔓越莓果实加工成的 。在收穫湿种的蔓越莓的前一天晚上，它们都被淹没在一片汪洋中 。第二天，机械水车把藤蔓上的果实敲打下来，藤蔓浆果飘在水上，然后被水车收集起来 。古代收割方式蔓越莓自然生长在北卡罗来纳州（North Carolina），新斯科舍，新泽西州（New Jersy），密西根州 （Michigan），还有西海岸的华盛顿州（Washington）和俄勒冈州（Oregon） 。土着人在沼泽中种植，用手除草，收割 。储存方法将蔓越莓置于袋中，可在冰柜中冷藏保存二到三周；在不开封的情况下，则可在冷冻中贮存约九个月之久 。主要价值药用价值可预防妇女常见的泌尿道感染问题蔓越莓汁可以有效抑制幽门螺旋桿菌，抵抗细菌性胃溃疡，并且具有很强的抗氧化作用，可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯，特别适合女性食用 。每天喝约350毫升以上蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助 。蔓越莓是一种主要产于北美等地的红色浆果，富含抗氧化的多酚类物质 。此前有研究显示，适当进食蔓越莓有增强免疫效果、预防泌尿系统感染的作用 。
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（1）能抑制多种致病细菌生长和繁殖，阻止这些致病菌与体内细胞（如泌尿道上皮细胞）发生黏附，预防和控制妇女泌尿道感染以及抑制幽门螺旋桿菌感染；（2）帮助保持膀胱壁的完整性并维持尿道正常的pH值 。降低胃溃疡及胃癌的发生率蔓越莓含有特殊化合物－浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓有助于抑制幽门螺旋桿菌附着于肠胃内 。幽门螺旋桿菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因 。减少心血管老化病变美国农业部的研究人员2012年09月20日在华盛顿举行的一个医学会议上公布研究报告说，试验表明，健康成年人如果经常饮用低热量的蔓越莓汁，可以适度降低血压 。据美国农业部介绍，共有56名平均年龄为51岁的健康成年人参与这项随机试验，其中一组每人每天早晚餐时分别饮用约227克低热量蔓越莓汁，另一组喝的是颜色、口味相近的安慰剂 。所有参与者的其他饮食均由研究机构提供，以便他们的体重保持稳定，从而将误差控制在最小範围内 。对志愿者进行8周观察后，研究人员发现，饮用蔓越莓汁的人，其舒张压由最初的平均74毫米汞柱下降至71毫米汞柱，收缩压由最初的122毫米汞柱降至119毫米汞柱 。安慰剂组未发生变化 。
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蔓越莓(图3)领导这项研究的珍妮特·诺沃特尼说，蔓越莓汁的降血压功效可能源自这种果汁中富含的抗氧化剂，如果希望通过饮食调节血压，蔓越莓汁是个不错的选择 。抗老化，预防老年痴呆蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质——生物黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠 。生物黄酮能够有效的预防老年痴呆 。养颜美容，维持肌肤年轻健康蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪 。食用价值食用方式一颗小小红苺果，富含大大营养源 。由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此时下市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果乾或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处 。