文章插图
1、选择茄子 。晒制茄子干最好选用新鲜的嫩茄子，尤其是肉质厚肥的圆茄子更适合晒制茄子干 。
2、处理茄子 。把选好的嫩茄子去掉蒂部，洗净，不需要去皮，根据自己的喜好切成滚刀块或粗条状，当然是切成条状更容易晒制 。切后以后撒适量细盐拌匀，杀杀水 。
3、蒸熟 。把杀过水的茄子放入烧开的蒸锅里，稍微蒸一会即可出锅，不需要把茄子蒸熟，蒸的太熟就把茄子蒸烂了 。
4、暴晒 。把蒸好的茄子沥干水分，放在太阳下摊开暴晒，晒到茄子完全变干，拨动时会发出沙沙的声音就可以了 。晒制之前也可以放在阴凉通风处阴干1晚上 。
【怎么晒茄子】5、保存晒好的茄子干可以装入塑料袋，密封后放入冰箱里冷冻保存 。也可以用透气的布袋装起来，挂在室内干燥通风的地方，隔一段时间拿出来晒晒，防止茄子干受潮变质就可以了 。

• 江米面油炸糕怎么做
• 荷兰豆炒腊肉怎么做
• 油炸牛肉干怎么做
• 怎么做饺子馅才好吃
• 吊带上衣怎么搭配 吊带上衣搭配图片
• 霞光大结局怎么样
• 黑色衣服掉毛毛怎么办 黑色衣服掉浮毛怎么处理
• 卫生间门口过门石下渗水怎么处理
• 饮水机滤芯怎么清洗
• 卤大肠怎么吃