文章插图
1、食材:梅豆250克,葱1段,姜1片,干辣椒2个,花生油3勺,盐2克,醋2勺 。
2、梅豆挑选时选择嫩些的,里面的豆子不要太大,就不会老,摘去两头的蒂和边缘的筋,清洗干净 。
【梅豆怎么做好吃】3、锅中滴入几滴油,一点盐(用料外),烧开水,将梅豆倒入汆烫至变软,可以用筷子插一下轻松能夹透就行了 。
4、捞出沥干水分晾至温热 。
5、将梅豆斜着切成细丝 。
6、葱切葱花,姜和干辣椒切丝 。
7、热锅凉油,倒入葱花、姜丝和干辣椒炒香 。
8、倒入梅豆丝大火翻炒均匀,加盐调味 。
9、最后倒入醋翻炒均匀即可出锅 。
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